Une des belles nouveautés 2017, à la Ferme Bacotte. La fêta/φέτα des Landes.
Le Bacottin
Catégorie : cheese
Finalement baptisées
Après nous être séparés de certains et certaines d’entre eux, il ne nous reste plus que 10 chevrettes du cru 2016, dont 9 nées sur l’exploitation. Nous n’avons pas gardé de chevreau parce que nous avons suffisamment de boucs pour l’instant. Nous avons donc choisi 8 prénoms, parmi ceux que vous nous aviez proposés + 1 spécial pour rendre hommage à un grand esprit qui a ballancé un grand nombre d’idées, toutes plus fun les unes que les autres mais difficilement attribuables…
Recette – n°6
LE RISOTTO DE PATISSON À LA FAISSELLE & À L’ORVAL / À LA PIÉTRA 
Recette – n°5
Recette – n°4
L’ AP au Sommet 🔝
Samedi 11 juin, Clément Baillet et son Équipe recevaient au Comte, extension de la Ferme Bacotte, plus de 200 personnes qui ont contribué à la création de la Fromagerie. Poursuivre la lecture de « L’ AP au Sommet 🔝 »
