Recette – n°5

LE FRAFFINÉ PANÉ🍴☀

Ingrédients pour 6 panés
2 crottins fraffinés (4 à 6 jours d’affinage) – 4 oeufs – 1 tête d’ail – une bouteille d’huile Oléandes – 2 baguettes sèches – sel & poivre
Pour accompagner vos crottins nous vous suggérons tomates et salade de Berdin, vinaigrette au miel et à la moutarde et une cuillère de Cachat.
  1. Coupez vos crottins en 3 afin d’obtenir 6 disques, plus ou moins égaux.
  2. Battez vos 4 œufs jusqu’à l’obtention d’un liquide mousseux… Une omelette, en somme !
  3. Passez vos baguettes au mixeur pour la chapelure… Ou armez-vous de patience et de vos bras musclés !
  4. Il est temps de tremper vos crottins découpés dans l’œuf ! Passez les ensuite dans la chapelure et faites frire dans l’huile bien chaude…

Démonstration ! 

(regardez en HD)

😏

Déposez vos crottins panés sur un lit de salade, avec quelques morceaux de tomate (pelés, les morceaux) et une cuillère à soupe de Cachat de Crabe !

BON APPÉTIT ! ENJOY YOUR MEAL ! BUON APPETITO !
GUTTEN APPETIT ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! 

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