LES GOUGÈRES AU CHÈVRE DE L’AP
Ingrédients (pour 4 personne, selon nos critères):
4 oeufs – 1 à 2 crottins de chèvre de Bacotte – 150 g de farine – 80 g de beurre – 25 cl d’eau
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Portez les 25cl d’eau & le beurre à ébullition
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Ajoutez la farine, les 150g en une fois, et ce, hors du feu
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Remettez votre casserole sur un feu doux pendant quelques secondes
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Après avoir laissé refroidir un tantinet, incorporez un à un les œufs. Une fois le mélange bien homogène, ajoutez le fromage. nb : un crottin de la Ferme Bacotte AP© pèse environ 180 grammes, selon votre amour pour le fromage, vous pouvez en mettre de 1 à 2 entier(s). Avec 1½ ça fonctionne aussi. Nous vous laissons maître de votre dosage.
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Salez, poivrez. Vous pouvez également ajouter du cumin, de la muscade, de l’anette ou toute autre épice pouvant égayer votre palais.
Cuire à 200° – Thermostat 6/7 – 25 minutes
Pour la cuisson, vous pouvez faire des petits tas (à l’aide d’une cuillère, par exemple) et les disposer sur la plaque de votre four. ⚠ Petit conseil : beurrez-la, ou mettez du papier cuisson. Nous avons également testé les moules silicone, ça fonctionne, mais les gougères sont moins « jolies ».
