Recette – n°1

LES GOUGÈRES AU CHÈVRE DE L’AP

Ingrédients (pour 4 personne, selon nos critères):

4 oeufs – 1 à 2 crottins de chèvre de Bacotte – 150 g de farine – 80 g de beurre – 25 cl d’eau

  1. Portez les 25cl d’eau & le beurre à ébullition
  2. Ajoutez la farine, les 150g en une fois, et ce, hors du feu
  3. Remettez votre casserole sur un feu doux pendant quelques secondes
  4.  Après avoir laissé refroidir un tantinet, incorporez un à un les œufs. Une fois le mélange bien homogène, ajoutez le fromage. nb : un crottin de la Ferme Bacotte AP© pèse environ 180 grammes, selon votre amour pour le fromage, vous pouvez en mettre de 1 à 2 entier(s). Avec 1½ ça fonctionne aussi. Nous vous laissons maître de votre dosage.
  5. Salez, poivrez. Vous pouvez également ajouter du cumin, de la muscade, de l’anette ou toute autre épice pouvant égayer votre palais.
Cuire à 200° – Thermostat 6/7 – 25 minutes

Pour la cuisson, vous pouvez faire des petits tas (à l’aide d’une cuillère, par exemple) et les disposer sur la plaque de votre four. ⚠ Petit conseil : beurrez-la, ou mettez du papier cuisson. Nous avons également testé les moules silicone, ça fonctionne, mais les gougères sont moins « jolies ».

Bon appétit ! Enjoy your meal ! Buon appetito ! Gutten Appetit !  Приятного аппетита !

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