Lou cachat de Crabe đŸ

MAIS QUE CONTIENT CE PETIT POT ?

200 grammes de fromage brassĂ©s Ă  la main, d’oĂč son nom : CACHAT. Cachat vient du verbe gascon « cachar », qui signifie presser, compresser. Et la signification exacte de cachat est « fromage prĂ©parĂ© ».

En effet, ce fromage semi Ă©gouttĂ© – moins Ă©gouttĂ© que notre crottin frais, le caillé n’est alors pas moulĂ© mais Ă©gouttĂ© dans un tissu prĂ©vu Ă  cet effet – est assaisonnĂ© Ă  l’aide d’huile d’olive, de sel et de poivre et de ciboulette de notre jardin poĂ©tique ! Nous ajoutons Ă  cette base de l’ail ou de l’Ă©chalote et obtenons ainsi un dĂ©licieux fromage brassĂ©, trĂšs frais !

Il fait un effet bƓuf lors des apĂ©ritifs ! Trempez-y un morceau de carotte ou de concombre, Ă©talez-le sur une tartine de pain lĂ©gĂšrement grillĂ©, vous serez subjuguĂ©s !

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