LE MAGNIFIQUE TRAVAIL DE Marché Noir…
Restez connectés pour en savoir un peu plus sur leur concept… Rendez-vous bientôt…
Pour commencer en douceur…
QUATRE RÈGLES À RETENIR…
Effectivement, ce n’est pas négligeable de rappeler encore et toujours les quatre principes essentiels qui caractérisent l’Agriculture Poétique – voyez plutôt :
Favoriser la qualité des produits en respectant des modes de production naturels.
Optimiser & respecter les ressources environnementales disponibles.
Diffuser localement les produits et valoriser les réseaux locaux de production et de transformation.
Offrir au consommateur l’accès aux techniques de productions.
C’est pour ces principes basiques qui sont, selon nous, maîtres d’une Agriculture raisonnable pour une consommation raisonnée, que nous travaillons chaque jour.
C’est nouveau !
En avril 2018, l’Atout Fermier s’est refait une beauté ! Après agrandissement, le magasin paysan compte désormais dans ses rangs une soixantaine de producteurs régionaux. La plus lointaine (400km) dans les Pyrénées Orientales, produit de l’huile d’olive. Parmi les nouveautés, des jus de pommes, du porc de Bacotte, des pâtes feuilletées, brisées, du riz… Et puis les produits habituels ! La fameuse marque terra etica, les légumes de Berdin et le canard de Troussin… Et puis nos fromages ! Avec une gamme toujours plus complète et un petit nouveau pour fêter ce nouveau départ !
Au milieu du reste, dans les étals de l’Atout, quelques noix ont inspiré la Ferme… Pour une version inédite du Cachat de Crabe, sans ail ni échalote mais avec du fenugrec et du poivre de cassis… Et des noix concassées ! Une exclu dispo uniquement à l’Atout Fermier.
LA RUCHE QUI DIT OUI ……. A L’AP !
Bébés de l’AP 2018
Bonjour tout le monde !
Presque tous nos petits choux de la fournée 2018 sont arrivés. Voici quelques photos pour vous faire une idée. Vous pouvez passer à la Ferme pour les rencontrer !
Toutes ces naissances riment, naturellement, avec reprise de l’atelier fromagerie… 😊
Alors on se retrouve samedi prochain au marché de St Sever !
🦄💘
L’AP sur France Inter !
EH OUI, LA CLASSE INTERNATIONALE… OU AU MOINS NATIONALE !
Mardi dernier, Clément expliquait à monsieur Philippe Bertrand, la naissance de l’Agriculture Poétique, son évolution et les projets à venir, dans son émission Carnets de Campagne. Pour le plaisir d’entendre sa douce voix dans la radio, et réaliser qu’il, et nous avec lui, avons parcouru un joli bout de chemin depuis 2010, et 2014 ensuite.
L’occasion de remercier une fois de plus tous les soutiens, de vous exprimer notre gratitude et de vous prouver que vous pouvez continuer de croire en nous pour la suite… 2018 risque d’être une grande année pour l’AP !
Si ça vous tente, on réécoute par là : 
Mise au point…
Veuillez noter, chers clients, chers amis… Chers tous (!) en somme, la subtile nuance entre le Crachat de Crabe et Lou Cachat de Crabe…
Le crachat de crabe consiste en un rare jet de salive de crustacé, sans grand intérêt pour vos papilles, alors que Lou Cachat de Crabe (prononcez « lou catchat dé crabé ») vous régalera ! Fromage frais brassé, huile d’olive, ciboulette et un délicat choix vous est offert entre échalote et ail…
De la douceur en pot !
Merci encore à Stéphane Feugas et ses talents d’artiste.
Le Bacottin
Une des belles nouveautés 2017, à la Ferme Bacotte. La fêta/φέτα des Landes.
Marché Noir
Marché Noir, n’a rien d’illégal, si ça peut vous rassurer. Par ailleurs, c’est un condensé de produits d’exception, de producteurs talentueux, et respectueux des terroirs. Des idées très… poétiques, selon nous !
De l’huître au boeuf, de l’huile de noix à la terrine de porc noir, de la Charente au Pays-Basque : tout est choisi avec finesse et précision pour ainsi répondre à des critères qui constituent le « cahier des charges » de Marché Noir.
Vous pouvez vous procurer tous ces beaux produits, de France et de Navarre, de manière excessivement simple. Voyez plutôt :
Un site intuitif, très agréable, qui vous invite à découvrir des producteurs dont vous ne soupçonniez même pas l’existence. Un concept fort, prometteur, qui nous a séduit.
« Marché Noir met en lumière des femmes et des hommes talentueux qui préservent la diversité et l’excellence gastronomique des régions de l’Hexagone. »
Allez visiter leur site et laissez-vous tenter par toutes ces merveilles de nos terroirs.
