Pour commencer en douceur…

Pour commencer en douceur…
QUATRE RÈGLES À RETENIR…

Effectivement, ce n’est pas négligeable de rappeler encore et toujours les quatre principes essentiels qui caractérisent l’Agriculture Poétique – voyez plutôt :

 Favoriser la qualité des produits en respectant des modes de production naturels.
 Optimiser & respecter les ressources environnementales disponibles.
 Diffuser localement les produits et valoriser les réseaux locaux de production et de transformation.
 Offrir au consommateur l’accès aux techniques de productions.

C’est pour ces principes basiques qui sont, selon nous, maîtres d’une Agriculture raisonnable pour une consommation raisonnée, que nous travaillons chaque jour.

L’AP : l’association s’expose en région(s) !

L’AP : l’association s’expose en région(s) !

On l’avait organisé pour vous remercier il y a deux ans, suite à la campagne de financement… La biennale a donc fait son retour, en octobre cette fois, pour célébrer l’AP et tenir tous les adeptes au courant des nouveautés.


Parce qu’il s’en est passé des choses en deux ans ! La vie suivait les saisons, la traite, le fromage,  les cochons, … plus de traite, plus de fromage, les naissances, la traite… Et puis un jour, on vous en avait parlé, Clément a eu son quart d’heure de gloire nationale sur France Inter… Suite à quoi nous avons été inondés de mails, plus enjoués les uns que les autres ! Des tas de gens dans la France entière avaient écouté Clément, raconter notre aventure, détailler les quatre piliers de l’AP, expliquer pourquoi nous défendons de telles valeurs et tous se reconnaissaient dans cette « vraie paysannerie »… C’est alors que nous nous sommes dit : « Mais c’est bien-sûr ! Nous allons créer une association, afin que toutes les exploitations qui nous ont contacté puissent utiliser l’appellation « Agriculture Poétique » puisqu’elles se reconnaissent dans ce que nous revendiquons ! »

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Alors, tous les quatre, nous nous sommes réunis pendant des mois, lors de longues soirées, autour de crottins et pâtés divers et variés, de belles tartes et autres plats mijotés (AP de A à Z) afin de mettre sur pied cette association. Vous connaissez nos valeurs, il a fallu se creuser la cervelle pour que toutes nos exigences soient systématiquement respectées : races locales, anciennes ; respect de la saisonnalité ; travailler en circuits courts… ET CAETERA ! Ensuite on a étudié les candidatures,  évidemment ! Et puis on s’est demandé : « comment diable allons-nous vérifier si chaque exploit’ répond vraiment aux critères ? Nous ne sommes pas en train de créer un truc qui doit nous prendre la tête, mais il ne faut pas non plus que nous fassions confiance à quelqu’un susceptible de nuire à NOTRE PROJEEET… »

C’est là qu’on a eu l’idée de créer : LES GARDIEN.NE.S DE L’AP… Cinq autres exploitations en qui nous croyons, en qui nous avons confiance et qui défendent, réellement, les valeurs de l’AP.  Des producteurs que nous connaissons ou qui nous ont présenté leur projet, en long, en large et en travers… Tous dispersés sur le territoire ! Lorraine, Alpes, Corbières, Gironde, Cerdagne… Nous avions ainsi trouvé le moyen d’ajouter à notre réseau des exploitations que nous (à Bacotte) ne pourrions pas forcément visiter compte-tenu de la géographie, mais un.e des gardien.ne.s le pourrait… Nous avons donc ajouté un cinquième pilier au quatre premiers : créer un réseau d’entre-aide et d’échange, autour de l’AP.

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Nous célébrions donc, en ce SMAP#2, les premières exploitations adhérentes et les belles avancées de l’AP en deux ans, le dimanche 14 octobre 2018 ! La pluie s’est invitée, et comme on ne peut rien lui refuser, on a fait avec ! Cette merveilleuse journée nous a valu une une, une double page et région de notre quotidien régional, après un MAG spécial consacré à l’exploit, en début d’année…

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Découvrez les photos de la journée… Et puis en attendant, adhérez et soutenez l’AP! Si ce n’est déjà fait…

 à partir de 5€ 

ci-dessous les scans de l’article à télécharger pour une lecture plus aisée, l’article web étant payant, page région oblige…

Dans la bataille, nous avons perdu deux stars du troupeau, des chèvres d’amour. La mère de la chouchou et Sheishei, qu’elles reposent en paix…

C’est nouveau !

C’est nouveau !

En avril 2018, l’Atout Fermier s’est refait une beauté ! Après agrandissement, le magasin paysan compte désormais dans ses rangs une soixantaine de producteurs régionaux. La plus lointaine (400km) dans les Pyrénées Orientales, produit de l’huile d’olive. Parmi les nouveautés, des jus de pommes, du porc de Bacotte, des pâtes feuilletées, brisées, du riz… Et puis les produits habituels ! La fameuse marque terra etica, les légumes de Berdin et le canard de Troussin… Et puis nos fromages ! Avec une gamme toujours plus complète et un petit nouveau pour fêter ce nouveau départ !

Au milieu du reste, dans les étals de l’Atout, quelques noix ont inspiré la Ferme… Pour une version inédite du Cachat de Crabe, sans ail ni échalote mais avec du fenugrec et du poivre de cassis… Et des noix concassées ! Une exclu dispo uniquement à l’Atout Fermier.


 

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Le nouveau visage de l’Atout Fermier, plus grand, plus épuré.

Bébés de l’AP 2018

Bonjour tout le monde ! 

Presque tous nos petits choux de la fournée 2018 sont arrivés. Voici quelques photos pour vous faire une idée. Vous pouvez passer à la Ferme pour les rencontrer !

Toutes ces naissances riment, naturellement, avec reprise de l’atelier fromagerie… 😊

Alors on se retrouve samedi prochain au marché de St Sever !

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🦄💘

L’AP sur France Inter !

EH OUI, LA CLASSE INTERNATIONALE… OU AU MOINS NATIONALE !

hhMardi dernier, Clément expliquait à monsieur Philippe Bertrand, la naissance de l’Agriculture Poétique, son évolution et les projets à venir, dans son émission Carnets de Campagne. Pour le plaisir d’entendre sa douce voix dans la radio, et réaliser qu’il, et nous avec lui, avons parcouru un joli bout de chemin depuis 2010, et 2014 ensuite.

L’occasion de remercier une fois de plus tous les soutiens, de vous exprimer notre gratitude et de vous prouver que vous pouvez continuer de croire en nous pour la suite… 2018 risque d’être une grande année pour l’AP !

Si ça vous tente, on réécoute par là :   

 

Mise au point…

Mise au point…

Veuillez noter, chers clients, chers amis… Chers tous (!) en somme, la subtile nuance entre le Crachat de Crabe et Lou Cachat de Crabe…

Le crachat de crabe consiste en un rare jet de salive de crustacé, sans grand intérêt pour vos papilles, alors que Lou Cachat de Crabe (prononcez « lou catchat dé crabé ») vous régalera ! Fromage frais brassé, huile d’olive, ciboulette et un délicat choix vous est offert entre échalote et ail…

De la douceur en pot !

 

Merci encore à Stéphane Feugas et ses talents d’artiste.